Riesling verticale proeverij

Zeg je Riesling, dan zeg je Duitsland en de Franse Elzas. Het is één van de meest begeerde witte wijnen onder wijnkenners wereldwijd. Ondanks een bewogen verleden – (Liebfraumilch, remember?) – wordt Riesling nu wel het beste witte druivenras ter wereld genoemd. Ze weerspiegelen als geen andere het terroir. En door de magische combinatie van hoge zuren en TDN (1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaftaleen, de typische petrol-geur dus - vergeet dit maar snel weer) ontwikkelen Rieslingwijnen zich nog decennialang op fles. Een ideale druif dus om in een verticale proeverij op zoek te gaan naar de verschillen in jaargangen, weersomstandigheden en terroir. De lotte met prei zal zich bij deze eetwijn als een visje in het water voelen.